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鱼香肉丝的配菜有那些?

2023-05-16 15:38:57 南方养生网


【资料图】

做“鱼香肉丝”主要的配菜,有青椒、黄瓜和水发木耳。其他,就是一些调料类了。

鱼香肉丝的做法:原料:猪瘦肉300克,黄瓜100克,水发木耳20克,葱姜蒜共50克,白糖25克,醋1茶匙,酱油1/2汤匙,料酒1汤匙,精盐、味精、水淀粉各1/2茶匙,泡辣椒(四川郫县豆瓣酱也可)15克,玉米粉(淀粉)1汤匙,烹调油50克。

制作:1、猪肉洗净切丝,用少许精盐、料酒和玉米淀粉浆上拌匀。黄瓜和木耳洗净适当切丝。葱姜蒜洗净切末。

2、把白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉同放碗中对成味汁调匀。泡辣椒切末。

3、锅上火烧热,放入烹调油,肉丝下锅炒散,随后把泡辣椒、姜、蒜依次下锅煸出香味,放入黄瓜、木耳,烹入味汁,炒熟,撒入葱末,盛在盘中即可。